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作者: qYvv


时间: 2018-05-18 04:31:49


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91pron网址在线视频sylvieluk,吃很重要这几天整理书柜里关于吃的书,整理出一本装帧特别美的书,名叫:《鱼从头吃起》。此书英文名叫 “A Taste of Shanghai” ,是沪上知名老饕沈嘉禄(为何爱吃的人都姓沈?)出的一本美食集子,我买的是台版。书本身读完印象不多了,可能因为其中涉及过多个人抒情而知识补充略少,但由于设计精美,反复拿在手里把玩、倒是特别有逼格。

58爱色 《鱼从头吃起》书的一张内页,真是太美了。设计这本书的工作室是「井十二设计工作室」。

福利导航 扯远了。本来是想说吃鱼这事的。

我们都知道西方人吃鱼是绝对不吃首级的,看着鱼瞠目结舌的样子谁受得了,整鱼吃的时候都要把首级拿掉、更别提专门吃鱼头了。过去教皇要带领红衣主教们进行斋戒,天天只吃沙丁鱼,但即使是这么小的鱼,鱼头也不能上桌、否则得把主教们吓尿了(沈的书里也有提到,鱼头上桌有悖教义)。

老外那么见不得鱼头,可是偏偏有个叫 Anne Catherine 的女艺术家,居然从市场买来各种鱼头做出了活灵活现场景艺术照,还有模拟中国「血汗工场」的,真不知道怎么想的…大概投错胎了。上面这幅是一群鱼头在参观自己的祖先…

而咱们中国人呢,不仅吃鱼头,不仅(某些南方省份的人们)特别爱吃鱼头,还把鱼头当成饭桌上非常隆重的事。遇上比较正式的宴请,点条整鱼是必须的,鱼片不像话。我记得在我们粤菜的宴席里,鱼一般是压轴菜,在蔬菜和包点之前上桌,在猪肉牛肉鸡肉等荤菜之后。为什么要整鱼上桌才算隆重?从头到尾都有的鱼,大抵就是取「有头有尾」、「年年有余」等意义,而往往只有完整的东西才可以满足中国人的审美情趣。

 
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