李毅美女福利动态图

作者: moy


时间: 2018-05-17 06:49:37


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李毅美女福利动态图干煸是川菜中一种特有的烹饪手法,一般来讲是在锅内放少量油,然后放入原料,开小火,持续不断翻炒,使国内食材在不至于焦糊的高温下不断“吐油”“出水”,本身所蕴含的油脂和水份被逼出之后蒸发掉,最终达到风味的浓缩和质地的变化而成菜。

58爱色干煸豆角这道菜,相信大家在出去下馆子的时候,也是点单率非常高的菜肴之一,特点是麻辣鲜香,爽脆适口,豆角经过煸炒,会浸润肉类的香气和质感,非常开胃下饭。

福利导航其实呢,这道菜其实对烹饪环境和技术要求不高,不需要中餐后厨那种猛火大灶,我们每个人在自己家厨房里,都能花上十几分钟简单的做出来。今天楼主就给大家演示下干煸豆角的流程,一般来讲这道菜搭配猪绞肉的比较多,这里楼主做了一些改良,用到了四川本地熏制五花腊肉,让它蕴含的“川味”更加浓烈一点。

那么我们开始吧。

首先是选材,在众多可以用来干煸的豆角类别中,楼主最喜欢用四季豆。新鲜的四季豆质地鲜嫩,粗细适中,很适合做干煸。

有些值友可能会担心四季豆的毒性问题,四季豆中毒主要是由其中的皂素和植物凝血素引起的,皂素对胃肠道黏膜有强烈的刺激作用,并能破坏红细胞引起溶血;植物血凝素则有凝聚和溶解红细胞作用。这两种毒素可通过长时间加热而被破坏。

 
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